Descripción del Viaje
gastronomía de Marruecos
El plato tradicional del país es el cuscús: harina superfina, se cuece y se sirve con cordero guisado y verduras. Por encima un poco de salsa picante harissa. El tajine es un plato de carne guisada que se cocina con verduras o frutas. Pero el nombre surge de la particular olla de barro cocido vidriado, a veces incluso decorada. Esta particular olla se divide en dos partes: la base es plana y suele utilizarse para servir la comida. La parte superior tiene forma cónica y se utiliza durante la cocción como tapa.
En la receta del tajine, añaden atún, sardinas, salsas y especias, como azafrán, ajo, jengibre y cúrcuma.
Hacen Pastilla con carne de paloma, huevos, almendras y azafrán. Cierran esta mezcla en diferentes partes de una hoja de hojaldre llamada WARKA.
Durante la fiesta, cocinan el Mechoni una receta bereber: cordero asado con guindilla y azafrán.
La tradición de la gastronomía de Marruecos pertenece al pueblo nómada: carne de oveja, verduras, dátiles. Pero se pueden encontrar incluso algunas influencias de la cocina árabe y francesa.
Los principales ingredientes de los pasteles tradicionales son las almendras, la miel y el azúcar. Recordemos el apodado en el que se aromatiza la pasta de almendras con el agua de las flores de naranjo.
Con respecto a la Religión Musulmana se piensa que es bastante imposible encontrar alcohólicos. Pero en algunos lugares como Fez y Mèknes, existe una producción local de vino de buena calidad. En Marruecos se puede beber, en todas partes, té a la menta. Pero si se quiere se puede degustar una cerveza rubia local ligera
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