{"id":65,"date":"2018-04-20T19:42:02","date_gmt":"2018-04-20T19:42:02","guid":{"rendered":"https:\/\/breakinthedesert.com\/it\/?post_type=al_product&#038;p=65"},"modified":"2022-06-06T18:23:12","modified_gmt":"2022-06-06T18:23:12","slug":"sapori-e-gastronomia-del-marocco","status":"publish","type":"al_product","link":"https:\/\/breakinthedesert.com\/it\/viaggi\/sapori-e-gastronomia-del-marocco\/","title":{"rendered":"Sapori e gastronomia del Marocco"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>SAPORI E GASTRONOMIA DEL MAROCCO<\/em><\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/breakinthedesert.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/p9cous-cous_2010-06-17_001.jpg\" alt=\"GENUINE FLAVOURS COUSCOUS\" \/>Il piatto tipico del paese \u00e8 il <em><strong>couscous<\/strong><\/em>: semola finemente macinata, cotta e servita con stufato di agnello e verdure, condito con la piccante salsa <em>harissa<\/em>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La <em><strong>tajine<\/strong><\/em> consiste in un piatto a base di carne in umido cotta con verdure o frutta, viene cucinata in un piatto di terracotta smaltata, a volte decorato, da cui prende il nome e che si divede in due parti: quella inferiore piatta e circolare con i bordi bassi, usata per servire il cibo, e la parte superiore conica che viene appoggiata sul piatto durante la cottura.<br \/>\nAlla <em>tajine<\/em> possono essere aggiunti tonno, sardine, salse, spezie come zafferano, curcuma, zenzero, pepe e aglio.<br \/>\nLa <em><strong>pastilla<\/strong><\/em> consiste in un composto di carne di piccione, uova, mandorle, cannella, zafferano e zucchero, anche a velo, racchiuso in diversi strati di sfoglia la <em>onarka<\/em>.<br \/>\nDurante le feste si cucina il <em><strong>mechoui<\/strong><\/em> una specialit\u00e0 Berbera: agnello intero che viene arrostito all\u2019aperto e condito con zafferano e peperoncino.<br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/breakinthedesert.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/p9tajine-di-pollo_2006-11-14_004.jpg\" \/>La cucina marocchina ha come base il cibo tipico delle popolazioni nomadi: carne ovina, verdure, datteri, e influenze arabe e francesi. I piatti sono un concentrato di sapori che declinano dal dolce al salato: lungo la costa \u00e8 possibile gustare crostacei come l\u2019astice, l\u2019aragosta, gamberoni e altri tipi di pesce come sardine e sogliole.<br \/>\nMandorle, miele e zucchero sono la base dei dolci locali, tra quelli tradizionali ricordiamo \u201cle corna di gazzella\u201d, dove la pasta di mandorle viene aromatizzata con acqua di fiori d\u2019arancio.<br \/>\nNel rispetto della religione musulmana non ci si aspetterebbe di trovare una produzione di alcolici, ma in realt\u00e0 nella zona tra F\u00e8s e M\u00e8knes ci sono grandi distese di vigneti e la produzione vitivinicola \u00e8 discreta. Anche se la bevanda tipica del Marocco \u00e8 il te alla menta, \u00e8 presente la produzione di una birra locale, dalla gradazione alcolica leggera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SAPORI E GASTRONOMIA DEL MAROCCO Il piatto tipico del paese \u00e8 il couscous: semola finemente macinata, cotta e servita con stufato di agnello e verdure, condito con la piccante salsa harissa. &nbsp; La tajine&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":234,"template":"","al_product-cat":[4],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Sapori e gastronomia del Marocco - Benvenuti nel sito Break in the Desert!<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/breakinthedesert.com\/it\/viaggi\/sapori-e-gastronomia-del-marocco\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sapori e gastronomia del Marocco - 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